阳光巴蜀 炫靓特色：新派川菜和精华官府菜相结合

　　川菜在时尚动人的麻辣之外，少了些温润与内敛，而经典华贵的官府菜又少了些亮丽与动感……

    阳光巴蜀集二者之长，以改良之后的新派川菜为主脉，以百年官府菜的代表“谭家菜”为其精华，真正做到营养与时尚的完美结合。

    阳光巴蜀餐厅位于新大都饭店三层，装修风格明快之中不失庄重，整个空间为倒锥形，整个立面为开敞式，视野极为开阔，举目望去，内心豁达并安然自得。在整体着力凸现巴蜀文化的同时，空间的转换承接之处特置小桥流水，榕树青竹，蝉鸣鸟唱和金鱼戏水等极具江南特色的小景，在从容大度之外平添了一份江南的雅致与宁静。

    在享受餐厅别致优雅的环境美感之时，品尝这里的官府黄焖鱼翅和鲜椒鲈鱼，更有一种说不出的美感。

    官府黄焖鱼翅，选用上好的金钩翅，经纯净水发制后，和诸多名贵大补之品一起煲制而成。据厨师长介绍，此菜不仅富含胶原蛋白质，而且还有人体所需的诸多微量元素，为了尽可能使这些营养便于人体吸收，在原料的选取方面注重原产地的生长环境，在煲制方面注重火候的控制等。

    鲜椒鲈鱼是此店在夏季特意推出的一道开胃菜，观之悦目，品之酸辣可口，川菜的特点在此菜上得到淋漓尽致的展现。此菜选用0.5公斤左右的嫩小鲈鱼，青红辣椒外加四川泡菜。鱼经过精心蒸制后，用青红辣椒和泡菜制作的汤汁淋浇而成。

    营业时间：9：30—22：00

    人均消费：200元

    停车位：100个

    地址：西城区车公庄大街21号新大都饭店主楼三层

    订餐电话：68338615

    唐海涛/文图片由餐厅提供